皇宫之大李娇娇已经有点晕头转向,她跑着跑着,忽然看见面前的景色有点眼熟。
“是梦中梦见过的御花园!”
李娇娇赶紧依照这梦里的情形跑到了一处假山后躲避。
没想到自己和徐成觐梦中游过千百遍的御花园竟然是在这种情形下遇见,李娇娇藏好,能听见自己擂鼓般的心跳声。
咚!咚!咚!
三下沉闷的响声之后,身后再也没有了脚步声。
李娇娇颤抖着回头看去,一个人影屹立月下,满身黑色,只有眼睛冰冷的看向脚下三个倒下的男人。
“你……是谁?”
李娇娇话一出口,才发现自己的声音在抖。
“李姑娘莫怕,我是殿下派来保护你的。”
那黑衣人说完这句话就带着那三个人消失了,只剩下李娇娇一人。
偌大的皇宫似乎寂静的毫无生气,李娇娇缓了一会,摸索着往回走去。
“真是多亏了徐公子……”
她小手抚上胸口安慰自己砰砰跳的心脏,慢慢的往回走去。
刚走两步,她忽然看见两个人影影绰绰的在御花园的角落里不知道在干什么。
“吴庖长,这东西二皇子让你你加在御膳里。”
李娇娇又看见一个黑衣人,只是她定睛一看,这黑衣人身上竟然有凤凰的纹身!
是那次要割她手的黑衣人!李娇娇赶紧藏好不敢出声。
“这是什么?”
那被叫吴庖长的人一脸冷漠,没有伸手接过黑衣人递来的东西。
“你别问,只管接着就是!”
“呵,你主人那点心思叫别人去干吧,我不管,可是我也不干!”
吴庖长说完转身就走,李娇娇倒吸一口气——这人竟与吴落白有七分的相似!
他肯定就是吴落白的爹,也是打败师傅的师弟吴高阳!
吴高阳那爱答不理的态度明显惹怒了黑衣人,那黑衣人手背到身后摸着一把暗器。
“吴高阳,我们殿下说了,你要是不从,就别怪我们封口!”
“你!”吴高阳脸上终于有了丝惊恐。
这分明就是场有来无回的夜宴,要是不答应就会被黑衣人灭口!
不好!李娇娇一下子瞪大了眼睛,情急之下冲着远方抛出一枚石子。
“谁!”
石子的声音惊扰了黑衣人,他惊慌的一闪身躲进了黑暗。
黑衣人一走,吴高阳赶紧也离开了。
两人都消失后,李娇娇这才赶紧跑回了屋子,没想到她刚一关上门,一个黑衣人从窗户跳了进来!
“啊!!!”
李娇娇吓得猛地尖叫起来,却听见那人赶紧安慰:
“李姑娘别怕,我是徐成觐殿下那边的。”
“啊,是你啊……”
看着他一身黑衣确实没有凤凰纹身,李娇娇这才冷静下来,几乎要瘫坐在地上。
“李姑娘,你可真能给小的找活干。”
那影卫眼神冷的出奇,说出来的话也有点阴阳怪气:
“先是三个男人要害你,又偶遇二皇子的影卫,刚才要不是我护着你,那影卫哪能这样轻易的离开!”
“不过多亏了你,我加殿下调查多日的事情终于有了点进展。”
那影卫嗤笑一声,意味深长的看着李娇娇:
“殿下说的不错,您确实是殿下命里的贵人呢。”
“什么?”
李娇娇还没缓过来,懵懵懂懂听那影卫说了一堆,然后眼前咻的一下,那影卫又不见了。
“神神秘秘的……”
她嘀咕两句,惊了一夜的魂终于安生下来,很快陷入了睡眠。
**
第二天再去厨房的时候,那三个男人不见了,公公似乎已经收到了信,只说他们退出了。
其余人才不管有三人退出,甚至是暗暗高兴,因为退出一个人就是给他们更多的机会。
等公公把他们领到了厨房,大家又忙活起来了。
“明日巳时一到就呈上你们做的凉菜,快做吧!”
公公走了之后,李娇娇和吴落白找了个角落坐下。
“吴公子,你还不准备吗,明天就要交菜了。”
“我那道菜吃个新鲜,没什么好准备的,娇娇你呢,除了芝麻糊其余的都准备好了?”
“嗯,我明天再做,也是吃个新鲜,我叫你过来是另有事要和你说。”
左右看了看大家都在忙着准备自己的菜,李娇娇又凑近一点吴落白,咬耳道:
“昨晚我看见……”
李娇娇将昨晚的事情说了一遍,一抬头却看佳吴落白的脸上没什么表情。
“我爹肯定会拒绝的,除了厨艺之外,我家对一切的事情都不感兴趣。”
“说的也是。”
看来吴落白对自己这一家人还看的挺明白,李娇娇笑了一下,不过也放下心来。
自己没有看错,吴落白的人品确实值得信赖,虽然他不是世俗上的好人,不过他有着自己的原则,也不可谓不是一种君子。
**
第三天一早是最后的做菜时间,李娇娇和吴落白来到厨房就开始准备最后的步骤。
李娇娇先将白菜洗净擦干,然后撕下白菜较嫩的叶子,撕成何事的大小之后放入盘中。
她从井里取出芝麻酱,只见被冰凉的井水镇着的酱油色光泽极好,还有股清清凉凉的芝麻香味。
李娇娇将芝麻酱适量舀在另一个碗中,开始加入醋。
她并没有一下子就全倒进去,而是一点点慢慢的往里加,一边加一边搅拌,最后加了三倍麻酱的醋进去拌匀。
等搅拌好了醋,李娇娇又往麻酱里开始加入盐,最后家伙是那个和醋同量的蜂蜜,都搅拌均匀了,这调料才算做好。
李娇娇又将调料放回井里镇凉,趁着等待去看看吴落白的菜。
她的这一道菜胜在料虽普通,可是做法不同,有着和平常不一样的滋味,倒是能出其不意。
而吴落白准备的这一道菜则胜在刀工极其厉害,厉害到李娇娇过来一看,竟然有些震惊到移不开眼睛。
只见吴落白挑选了长的比较直的黄瓜,然后手里持刀,顺着黄瓜竖着开始切。
要说这速度快倒也不新奇,可这刀工好就好在,吴落白切出来的黄瓜片竟然极长的身子一样的厚度,一抬刀那瓜片竟是纸一般的薄而透明,拿起来对着光一看,真如翡翠琉璃!
吴落白切好了黄瓜,放在碗里撒上盐杀杀水分。
等到黄瓜微微有点蔫的时候,吴落白将黄瓜片取出,一片长长薄薄的黄瓜片在他的手心摊开,透明的几乎都能看见他的掌纹。
他取出刚刚切好的橙黄的胡萝卜丝,焯好的香菇丝,脆脆的青笋丝,最后再加上一点苦瓜丝。
“这五样刚好象征着福禄寿喜,倒是好寓意。”
“我这道叫翠卷五福。”
李娇娇看着吴落白将黄瓜片卷好,很快卷了一小盘摆好了,然后再淋上醋等调料,吴落白这一道就算做完了。
看的差不多了,李娇娇回来捞出了芝麻酱,凉丝丝的调料淋在雪白的白菜上,她的菜也做好了。
“那我这道,就叫香麻拌白菘。”
他们两人做好的时候正好快到了巳时,各个的菜被端了出去。
“原来是不看做菜人的,这样才公平呢!”
那些个老者洋洋得意的看着李娇娇两人,眼里饱含着嘲笑。
**
比赛的菜只编了号码摆放在桌子上,御膳房的师傅们挨个品尝。
“这道蜜汁糯米藕不错,又糯又清甜。”
“这道白斩鸡也不错,肉质鲜嫩,吃起来不腻不差。”
师傅们从头到尾细细品尝,很快尝到了排在最后的吴落白和李娇娇两人的菜。
“咦,这道翠卷五福……不是咱们庖长的绝活吗?!”
等看到吴落白的凉菜的时候,师傅们吃了一惊,团团围上来瞪大眼睛细细辨认。
“这做法,这内陷,就是庖长自己创造的啊,怎么会有人知道还能一样不差的模仿出来!”
“你们快来尝尝最后这道,这道更神奇,竟然有咱们前庖长的味道!”
大家又呼啦啦凑到了李娇娇的香麻拌白菘这里,仔细的品尝起来。
“不错,这芝麻酱的调法确实和老庖长的手法如出一辙,甚至更加好吃了!”
御膳房的人面面相觑,“这到底是怎么回事?!”
“快去报告吴庖长吧,他虽然平时不爱管闲事,但是对做菜最上心了!”
不一会吴高阳就被请来了,他一眼看见自己的翠卷五福被人学去倒是没什么反应,反倒是尝到李娇娇的菜时脸上忽然变色!
这是师哥的手艺,他们师兄弟比了一辈子,他绝对不会尝错!
难道是师哥来了?!好好好!
吴高阳筷子一摔喝到:
“快!我要去见最后这道菜的厨人!”
☆、玉笋配炒春不老
没想到吴高阳刚要走出评分的屋子就被公公拦了下来,公公道:
“庖长,您要是真的爱才,就不该露面,省的有人说她是靠你的关系才赢得比赛的。她要是真的值得见,那必然会在决赛的时候露面的,到时候再见也不迟。”
公公一席话说的有理有据,吴高阳不通人世,却希望李娇娇能真的给他个惊喜,也就按捺住急切的心情走了回来。
公公拿到了比试的分数,回厨房留下了二十五人,然后送走了剩下的人。
“三天之后巳时仍旧呈上你们的热菜,快去准备吧!”
公公嘱咐一句:“可记着这道菜别太隆重,只是一般的热炒即可,要不然下一道菜比试大菜,你就没有更高的手艺,反而被淘汰!”
李娇娇和吴落白自然是被留下的二十五人之二,李娇娇松了口气。
“别怕,娇娇,除了你,我还从来没遇到过让我眼前一亮的人,这里的人都是中规中矩,没什么新意。”
吴落白幽幽的说道:“下一道你准备做什么?又要家常,又要在这一众的老手之间够吸引人,这倒是挺难的。”
李娇娇环视厨房,大家都在挑选自己心仪的食材。
她看到一桌上放着的浓绿之菜,忽然喜上眉梢,笑道:“没想到皇宫现在就有春不老,那我便做一道玉笋配炒春不老!”
吴落白也看见了春不老,笑道:
“和我想到一处去了,那我便让给你。上一道菜你用了白菜,这次我也用白菜做一道开水白菜。”
“开水白菜可不简单,师傅说那是他师弟的看家菜之一,你这道菜做的这样繁琐,下一道大菜怎么办?”
“放心,我还有压轴的手艺在后面呢,娇娇不会已经技穷了吧。”
“还能让你小瞧了不成。”
看着李娇娇自信的轻笑,温柔如月的目光带着一点点轻松,吴落白也忍不住跟着笑了一下。
三天不长不短,李娇娇拿起春不老,自言自语道:
“这春不老最适合腌制,去了粗根和黄叶来腌,成后颜色越发鲜嫩,碧绿好看,吃起来稍微有些芥辣,无论之后是炒还是煨汤都是极好。”
说着,李娇娇就将春不老处理好放在锅灶上蒸熟,然后晾在太阳下晒干,心里开始回忆起师傅教的腌制的配方。
“每十五斤的春不老要配一斤的盐,放在坛里腌上一夜,然后第二天起来取出晾干再腌,如此反复三次就成了。”
李娇娇往坛里铺春不老,吴落白过来帮忙,道:
“听着虽然简单,但是每天都要费功夫将菜揉搓才行,倒是个功夫活,这菜非得揉搓的到位了,色味才能更佳。”
“我这一道菜不过是忙一早上,你的开水白菜才是整整忙一天呢。”
李娇娇将坛封好,道:“我也给你来帮忙。”
她看着吴落白先挑选出老母鸡、鸭肉和猪腿肉,然后又选出排骨和扇贝,再接着是盐、料酒和葱姜等配料。
李娇娇站在一边喟叹道:
“这菜看似平平无奇,只有一抹白菜于淳透汤中,实际上做工极其复杂,化繁为简,做工十分值得考究。”
“这开水白菜就是如此神奇,粗粗才看觉得清汤寡水,似乎毫无吃趣,可实际上一闻便有浓醇香味,香气十足,甚至让人觉得之前吃过的食物索然无味。”
李娇娇看着吴落白忙活,站在一旁搭手。
吴落白对李娇娇的话十分赞同,不住的点头:“还是娇娇懂。”
看着吴落白正在处理母鸡,李娇娇帮着他处理另一边的扇贝,然后两人将其他的肉都洗过。
熬汤的时候将之前准备的配料放进去,等到锅中浮出来一层轻薄的油,吴落白将宫中酿制的葡萄酒加入其中调味,然后放上小火慢慢的熬煮两个时辰。
“为了让开水白菜的汤清澈透明却又有肉的香味,需要一天的功夫不断的浓缩熬汤。”
吴落白用刀背将肉剁成肉泥,慢慢的加入水中搅拌成了粥状加入了汤中,等着汤熬好之后取出一些肉,再撇去汤渣留下肉汤再煮,每一次煮沸后都要捞出一些肉。
就这样直直熬了一台能,这一道汤才算是一点肉渣都没有了,只见透明如黄玉,浓醇香浓,这就算汤底成了。
这几天吴落白帮着李娇娇揉搓腌制春不老,李娇娇帮着吴落白熬汤,两人互帮互助倒是做的快了不少。
第三天李娇娇的春不老腌好了,她从坛中取出碧绿鲜嫩的菜,然后加上白玉似的笋炒制,控制着火候小心的炒好。
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