平尾南脸上有些微红，立刻点了点头。鹤田京介是在提醒他一定要注意饮食，要不然身体可能会出现状况。

被突然提到自己的健康上，不过，平尾南也清楚这是为了他好，虽然感到一些尴尬，但还是没放在心上。

“其实有很多方法让蛤蜊吐沙。最常见的就是找个大一点儿的带盖容器，将蛤蜊放入容器内，倒入仅没过蛤蜊的水，双手不停来回晃动，但是也不要用力太大，否则贝壳就会碎掉。两三分钟之后，会吐出泥沙。如此重复三到四次。就能将泥沙洗去。

“不过茜久保桃小姐应该已经做过这一步的处理。”

其他的审查员听到鹤田京介的话，看向赛场中心，此刻的茜久保桃将蒸熟的土豆压成土豆泥，再与黄油和洋葱一起清炒。整个动作行云流水，让人很难想到她甜点师的身份。

“茜久保桃学姐看起来很可爱，而且她的侧重点在甜点上，但终究也是十杰的之一，实力肯定不弱的。”

“那是，我打赌，这场比试肯定5：o，不会再有其他的结果。”

“哈哈谁和你打赌，谁是傻子。对面是谁一个插班生而已。要知道，就算是久我照纪亲自过来，也注定会o：5。你以为他比久我照纪还要厉害吗真是笑话。”

“这群混蛋”麻美握紧了拳头，恨不得将这些说风凉话的人全部赶出去。

别人正在比赛，说这些话，可是会对选手造成影响的。

“要对郑轲有信心。急着反驳是不自信的表现，现在除了我们，没人能相信郑轲了。”一色慧十指交叉，神色紧张地看着场地中的郑轲。

“可是，光我们相信他又没有用。对手是茜久保桃，他能赢吗”麻美不自信地说。

“能我相信他。虽说两人之间的实力差距还是有的，但这道料理的主题是华夏菜，郑轲所占有的优势不言而喻。而关键的是，他的动作自然流畅，没有丝毫的犹豫。虽然我不知道他要做的是什么料理，但他很清楚自己下一步要做什么。他对这道料理非常有自信。”一色慧双臂交叉，坐直了身体。

“是是吗”

麻美将信将疑地看向在赛场中不停忙碌地郑轲，却又不像一色慧说的那么轻松。

“茜久保桃学姐将盖上了锅盖，应该要熬煮一段时间，另一方面，郑轲也从保温盒取出了一块一块豆腐”片桐苑子看清郑轲的食材之后，惊讶地喊出了声来。

“豆腐”一色慧没想到，前两天让郑轲兴奋的食材会是豆腐。

不过细想起来，豆腐口感细润嫩滑，和牛奶有许多相同的地方，而且两个的味道并不冲突。想通这一点，用豆腐来配合牛奶做料理就水到渠成。

现在让一色慧好奇的是，郑轲究竟会使用豆腐做什么料理。

审查席上的五名审查员在看到这个料理之后，一个个脸色也严肃起来。

虽然还没看到郑轲的料理，但是毫无疑问，郑轲和茜久保桃的思路完全不同。

茜久保桃利用牛奶的味道来增添蛤蜊的口感和味道，而郑轲则是尽量避免牛奶与食材在味道上的冲突，所以他的解决方法就是将牛奶隐藏在食材之中。

但真的能避免的了吗

五名审查员都不看好郑轲，而且最关键的是，他们到在为止，都没有看到牛奶出现。

“没想到你会用豆腐。”茜久保桃突然插口说道。

“哈哈我也没想到，还好，最后想起来了。”郑轲笑着说道。

“你怎么将豆腐和牛奶的味道区分出来”

“区分”郑轲微微一愣，“为什么要区分学姐，你对我的这道料理感兴趣吗要不然我给你做一份”

“谁谁要吃你的料理”茜久保桃将锅盖掀开，滚滚浓烟扑面而来。

正文第59话久我照纪的信心

郑轲深吸了一口气，沥干冻豆腐内部的水，用厨房纸擦干豆腐表面的水分，从箱子里取出刀具箱。

这套刀具是谷本志保在之前的料理比试中输给自己的。郑轲在之前试用了两次，极为顺手。

之前，他一直不觉得刀具对一道料理有什么帮助，但是在使用过这套厨刀之后，确实现厨刀之间有些不一样。

好的厨刀讲究的是“切味”，且是指刀具切入物体的整体手感，这包括刀刃的锋利程度、材质的硬度和持久度，而一把普通的菜刀在这上面当然有所欠缺。

除此之外，食物的味道也会受刀具的影响，不同的蔬菜想要调理出合适的味道，就要需要不同材料的厨刀。

华夏厨师讲究的是一把刀，所以华夏厨师的对料理的执着，体现在对刀工的要求上，甚至可能近十年如一日地磨练自己的刀工。

而西式的厨刀却有很多种类，除了最常见的厨师刀、砍骨刀、片刀、水果刀之外，还有锯刀、小雕刻刀、半月形刀和肉刀等刀具，对于刀工不扎实的人来说，这样的刀具确实能有很大的帮助。

郑轲没有几年如一日的刀工，虽然厨师等级升到了d，刀工也水涨船高，但与其他人相比，特别是与一色慧、睿山枝津也相比，并没有特别突出的地方。有些料理，比如刺身，在没有柳刃的情况下，他也不敢轻易尝试。

所以，有了这套刀具之后，郑轲确实轻松不少。

打开厨刀箱，拿起厨师刀，郑轲轻轻地抵在冻豆腐的上层。厨师刀就像切入顺滑的丝绸一般，没有花费丝毫的力气，就将整块豆腐切开。

虽然不是第一次感受到这种“切味”，但每一次郑轲都体会到一种水到渠成的流畅感。

好刀果然是不一样。

如果能够击败茜久保桃，会有一套极品的厨刀，郑轲全身充满了力量。

等等深吸口气，十杰不会这么容易就被打败，一定要冷静下来。

想到这里，郑轲的情绪稍微平稳下来。手中的菜刀也极为流畅地切割冻豆腐，稍后又将鸡肉和灯笼椒切开，所有步骤一气呵成，行云流水。

“鹤田师傅，以你的经验，他会做什么样的料理”山内堇皱着眉头问道。

“不好说，我对华夏料理不是太熟，如果是日式料理，我或许还能揣测一二，但现在”鹤田露出了苦笑。

“喂，我们五个人，不会一个都猜不到吧”山内堇苦笑着说。

“嘘，我们是来审查他们的料理，可不是来猜他们要做什么菜。相比之下，我更好奇他会怎么利用牛奶”坐在左侧最边上的一名审查员说道。

山内堇回头看了一眼说话的人，西装革履、身材消瘦，脸上颧骨高凸，但看起来分外精神，是餐厅“落樱”的主厨大崎博。

gu903();“怎么利用”