肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等1oo多个花样。

赵绅准备制作的这个烧饼，还有一个传说。

传说当年陈胜吴广起义占领大泽乡，临近的农民听到这个消息，都拿出粮食来慰劳他们送来烧饼的大婶，因为紧张，烧饼未完全送到骑马将士的手中，掉落在地上，摔成好几块。

于是这烧饼还有另一名字马蹄酥。虽然是乡野间的普通的饼子，但做法却很考究。用当地雨水充沛收下来的小麦，头磨出来最精细的面粉，为得是做出来的面有弹性，色好。

将面粉和成软硬适度的面团，涂上油放置一钟头待用。选用上好的驴油，加葱花，盐花，拌成辅料。驴油可增加饼子的酥性。猪油和驴油近似，后来因稀少驴油被猪油代替，将小面团擀成椭圆行，卷上猪油膏后，擀成椭圆，撒上当地产的白芝麻，贴在特制的本地特地烧制的烤炉，2分钟就可以新鲜出炉了。

这饼子外酥内软，层数很多，技术好的师傅能做出3o多层。对着阳光看都是透亮的。这样看，饼子完全是件艺术品了。好看味道也好。

咬一口，满口留香，配上我们当地的大碗湖沟油茶，才算真正到了湖沟。

另一个版本的传说，据说很久以前，有个大户人家的女儿生了一种怪病，突然有一天厌起食来，吃什么都没有胃口，而且一见到饭菜就感到恶心。看到日渐憔悴的女儿，财主心急如焚，于是就贴出告示，说谁要能只好他女儿的病，他愿意给2o两银子。

结果来了很多医生，都没有只好。于是他只好再四处张贴告示，并把酬金从2o两增加到5o两、1oo两，最后一直到一半家产，还是没能只好。

后来来了一个放牛的穷小伙，愿意一试，条件是他要娶这个大小姐为妻，因为他对小姐仰慕以久，而且还没有妻子。开始的时候财主自然不会答应，直到几天后女儿一次又一次晕倒，他才狠下心来，答应了这一的要求。

于是这个青年就做了很多这样的烧饼，治好了小姐的病，并通过自己的勤劳和手艺获得了小姐的芳心。后来财主反悔了，这个青年就和小姐私奔出来，逃到了湖沟，世世代代做起烧饼的生意来。

而且随着生意的不断做大，过年过节的时候，他们总是会在做烧饼的闲暇，顺便做些其他的汤面来接济穷人，这就是以后闻名遐迩的湖沟烧饼和湖沟油茶了。

而吃“湖沟烧饼”要配合地道的油茶才更有味道。

当然油茶不是茶，没有茶叶。它是湖沟的另一种著名小吃，用面筋、千张、花生、黑芝麻、和其他各种配料烧制而成的一种汤水。

面筋要用面粉在反复捏搓而成，拳头大小的一块面筋大概要用几十盆水，揉搓一个多小时才行，千张要碎而粘，花生要香而不焦，芝麻要黑。以前小的时候，每次赶集总要缠着大人喝上几碗，油茶在湖沟和烧饼一样只有早上才会有的东西。

但这一次，赵绅准备制作的重点只是烧饼，并没准备制作那个油茶。

“系统，有驴么”赵绅开口说道。

虽然驴油的成本很高，用猪油也可以代替，但是赵绅并不准备使用猪油，猪油和驴油制作出来的烧饼还是有着一定区别的。

厨神系统：“什么驴”

“毛驴，油也行。”赵绅开口说道。

赵绅放弃了继续调笑系统，他怕系统一激动，真的给他的小店之中弄出来一头小毛驴出来。

系统并没有再次回复赵绅，而是直接弹出了逼格兑换系统，里面的一栏正是驴油。

驴油取出来的时候，并非是凝结的驴油，而是已经融化的，可以直接用来制作，虽然不知道是什么品种的驴，但是赵绅可以肯定的是这驴一定活的比他好，不然怎么可能连身上的油脂都带着淡淡的香味。

厨神系统：“此驴油是名为普瓦图驴所产，英文名字baudetdeoitou是一种比较珍稀的驴品种，全球目前仅剩不到1ooo只。它身高可达到8英尺，比大部分马更大。”

“在法国，这种驴可以上溯到中世纪时期，在2o世纪中期以前，它们一直是非常受欢迎的役用动物，后来的机械化促使它们退出历史舞台。1977年的一项调查仅现44只健在的baudetdeoitou。”

“停停停停停我知道这种驴很牛逼过的比我好”赵绅打断了系统。8

第二百五十三章没有馅

一个普普通通的烧饼，没想到想普通都普通不了，又是一大堆奇奇怪怪的食材，一些比赵绅过得还要好的食材，让赵绅也是极为无语。

没有过于纠结食材，赵绅直接开始了制作，先是揉面，在里面添加驴油，揉成光滑的面团后放在一边等待使用，接下来准备酥皮，这一笔的驴油显然和面粉的比例有了不一样的变化。

先是将驴油加热，等到驴油冷却之后，放入面粉之中均匀搅拌起来。

这一波，也就是烧饼做出来味道截然不同的一步，烧饼做出来的味道是什么样，完全是靠这一步的影响，一般是需要极其高的经验才行，没有个十年以上的经验，是没有办法掌握好的。

而赵绅，只需要凭借着油面上不停飘起的小花气泡，和冒出来的热气，就能够很清楚的指导这个温度究竟合不合适。

这一步，需要天赋，也需要经验。

油和面准备好后，赵绅开始准备葱花，用野生的小葱切碎，然后加入鸭油再来上一些面粉，不停地轻轻搅拌，在一股强烈的葱香散发出来后。

制作所需要的葱泥就已经准备好了。

烧饼的形状，其实可以按照个人的喜好进行制作的，但是赵绅就比较喜欢圆形，有着圆圆满满的寓意。

用手掌压成长条型薄片静置1015分钟，然后对薄片进行拉伸使之薄如蝉翼，并在一面涂上葱泥卷成团，这样才能使烧饼烤熟后形成几十层的打酥层。

湖沟烧饼又名千层酥的原因也是因此得来。

一切得当之后，赵绅进行烤制，烤制这一步也十分的关键，虽然没有油温的掌控那么严格，但也是功德圆满的最后一步。

一般在家里制作，所使用的都是烤箱，而饭店也是大型烤箱，这无疑是最便利的。

但是赵绅准备使用的则是比较原始的也是比较费事的木炭，虽然没有烤箱方便，但是这样烤制出来的烧饼味道更加香脆。是烤箱无法达到的。

当然，在模拟人生之中，厨神空间这个加速外挂不使用就太浪费了，几分钟后，赵绅第一次制作的湖沟烧饼就出炉了。

烧饼的吃法没有太多的讲究，有许多人喜欢吃热的，刚刚烤制好的烧饼，也有的人就喜欢吃凉的，觉得凉的烧饼才更加的有味道。

而赵绅就比较喜欢吃泡汤的烧饼

烤好的烧饼金黄灿灿的，看上去象一个玲珑剔透精致的小工艺品，烧饼外黄里软，色呈浅蟹壳红，不焦不糊，不油不腻，咬一口，香气四溢，葱油流满嘴角。

散发着美味的香气，十分诱人，不像是普通的面食品，更像是一个黄金的糕点。

将两块烧饼叠放在一起，就像是黄金罗盘一样，十分的美丽，上面的芝麻油亮油亮的，没有一丝发黑的痕迹。

像这样的地方美食，其实是有着独特的食用方式的。

gu903();例如在湖沟，烧饼需要趁热吃，最好是坐在炉子边现烤现吃，拿到手里还很烫，用两手指尖撮着捧着，一阵浓浓的香味蒸腾着扑面而来，两块饼中间再佐以蒜泥椒油，更是香萦口齿，感觉这小小的一个烧饼，味道就如醍醐般的滋美。