皮细滑，不需要去皮，可刨成片后加入菜肴。

黑松露的口感也很特别。

不过没有香味特别。

好的松露生食会有一种难以比凝的脆爽口感。

而且有一点甜味。

但一遇热就消失。

不过，松露一般以特殊的刨刀刨成薄片，加入菜肴。

黑松露的周皮很硬不太可口，制作精致菜肴时最好先削皮，削下的皮可以泡到橄榄油里作松露油，不致太浪费。

至于白松露，因为周皮很细滑，完全不需要去皮。

将黑松露片塞进鸡皮与肉之间，是一到法国经典名菜。

还有松露汤，是用包面皮封烤，也很出名。

或加入酱汁，封包在鹅肝中等等。但是现在许多主厨都提倡生食，或者在上桌的前一刻再把松露放到热菜上，白松露几乎都仅搭配简单的面条或炖饭，更保留白松露的香味和口感。

当然，以松露的数量和价格可以看出，它并不是一道百姓餐桌上的家常。

如果真想品尝松露的味道可以到法式餐厅去碰碰运气，因为松露一直作为法餐美食的三道入门菜之一。

只要是菜单上有àérigourde字样，几乎可以确定八成有松露的存在。

松露的保存不易，购回的松露直接用吸水纸包好，放入冰箱蔬果保鲜区，当松露开始变软时一定要马上吃，因为这是松露已经到了成熟的极限，再放就要腐败了。

还有一个看似不错的方法。

将松露处理干净放入玻璃瓶中。再注满中性的橄榄油，然后放入冰箱冷冻。

经过冷冻的松露香味还在，但会完全失去爽脆的口感，而浸满松露味道的油可以用来拌沙拉。

在包间内的肖步新、曹构、郑庆军、郑成等人，每一个都是对饮食业很有研究的人，至于餐饮材料，更是了如指掌。

而现在叶天第一个拿出来的材料，竟然是极其昂贵的松露菌，他们那时惊讶不已。

同时也很钦佩叶天。

难怪香料的味道能够这样迷人，传的这样远。

原来是用料这样昂贵的缘故啊

眼见叶天将十几个松露菌放进了了小碗中开始捣鼓起来，当下连忙收起了心思，仔细的观看起来，在同时还录制起来小视频。

随着叶天的继续调制，他们的脸上开始变得难看起来，有的甚至额头上冒出了冷汗。

为什么会这样呢

那是因为他们发现，叶天调制香料所用的材料，每一样都是昂贵至极。

别看材料箱小小的一箱子，要是花钱都买齐的话，至少需要好几十万才能搞定。

第227章227章一切都是坑

不

有些材料还不是有钱能够买得到的。

也许需要上百万才能调制出来香料。

叶天看到这一幕在心中笑了，暗道这还是刚刚开始，就顶不住了，这未免有点胆小了吧

眼见宋天魁跟包晓图两人存钱回来了，在给他们俩使了一个眼色之后，又开始专心致志的调制起香料来。

调制的过程一旦公开了，其实也没有什么秘密可言。

郑庆军看在眼里，记在心上，很快就明白了调制香料的原理，待香料调制好了之后，他第一个上前闻了闻味道。

见跟兄弟餐厅飘出来香味一模一样，顿时松了口气。

也就是说，叶天真的毫无保留的将香料配方的调制手法告诉了他们。

这只要有了香料配方的调制方程式，估计谁都能够调制的出来。

“都看明白了吗”叶天见没有人说话，轻声开口问道。

“嗯，看的很明白”郑庆军点头：“现在我钱也给了，香料调制的演示过程也看了，是不是该给香料配方的方程式了。”

“这是当然，不过丑话说在前头”叶天抬头看向包间内的所有人：“想必你们也看到了，这香料的材料很昂贵，到时候你们要是前面几次调制不出来，浪费了昂贵的材料，可别找我哭。”

“还有”不等所有人发表意见，叶天继续说道：“合同里面写的清清楚楚的，我只负责香料配方方程式的真实性，不负责除了方程式香料之外的任何事情，比如你们为了赚钱，偷工减料最后调制不出来香料，比如买不到材料，或者材料太昂贵而到我手里面来买，这样的事情我不允许发生，也不会管，到时候要是闹事，那咱们就法庭上见。”

“没问题”不知道是坑的郑庆军缓缓点头。

叶天话中的意思已经很明白了，只要出了包间的门，那以后有关香料配方的事情就跟兄弟餐厅没有任何关系，除了香料配方的真实性之外。

不过香料配方的材料大家都看在眼里，记得都差不多了，料他叶天也不敢耍花样。

郑成、曹构、肖步新等也没有任何意见。

他们现在就想早一点得到香料的配方方程式，让后调制出来赚大钱。

叶天还真是一个脑残，将这样珍贵的配方卖给他们。

难道就不知道，这样的一个香料配方，那是价值连城，可以传宗接代，保证几代人富贵吗

“既然你们都明白我话中的意思，那这香料配方的方程式你们都用手机拍一份过去吧”叶天拿出了早就准备好的羊皮纸，摊开了放在了餐桌上。

郑庆军见状，连忙第一个拿出手机拍了下来。

曹构、肖步新、郑成等人纷纷紧随其后。

宋大军想凑过来也拍一份，被宋天魁拽着扔了出去。

叶天看着一笑，也没有多说什么。

其实宋大军拍一份根本就没有什么。

因为凭接宋大军的身家，根本就买不起香料所需的材料。

不

确切的说，在场所有垂涎他香料配方的老板，都卖不起香料所需的材料，到时候他们就明白了，这一切都是坑，只是现在不明白而已。

gu903();眼见都拍的差不多了，当即就将香料配方方程式给收了起来：“现在咱们各得所需，还有其他的疑问吗”