gu903();这里毕竟是边境，一定要随时警惕，因为边境线都是比较混乱的地方，没有城里那么安全。

订好房间以后，我们都饿了，于是找到老板，单独支付了饭钱，让老板帮我们做一顿晚饭。

老板是藏人，给我们做了一桌相当正宗的藏式美食，石锅鸡。

石锅鸡，顾名思义，用石锅炖的鸡。

石锅本就是一种很特别的材质，而且用的鸡是老板自家养的跑山鸡，石锅的特殊香味和土鸡的香味混合在一起，让人欲罢不能。

老板告诉我们，石锅鸡的核心要素其实就是这口特制的石锅，这种石锅是由一种产自墨脱的乌黑云母凿坑制成的。

石锅鸡制作方法很简单，将鸡肉以及各种香料放在石锅里面，慢火炖上两个小时。

当然，鸡肉的选材也很重要，必须得是自家养的那种跑山鸡。

而里面的香料，则是藏族特制的一些香料。

两个钟头以后，揭开锅盖，浓郁的香气能馋得人哈喇子长流。

我们虽然很饿，但为了这道美食，还是足足等够了两个钟头才开锅。

开锅那一刻，闻着浓郁的肉香，看着翻滚的淡黄色鸡汤，我们就知道，这两个钟头没有白等。

除了石锅鸡以外，老板还给我们做了道非常地道的藏族美食，奶渣包子。

老板说，奶渣包子只有西域才有，除了西域以外的任何地方，都看不见这道特色美食。

制作奶渣包子的过程其实并不复杂，首先将新鲜的牦牛奶煮沸提炼酥油，将剩余的奶渣混合牛肉当做馅料包进包子里，所以味道兼具牛肉和奶味两种混合，非常独特，尤其是第一口咬下去的时候，简直是回味无穷，仿佛一个包子里面，就藏着一个奇妙的世界。

当然，制作过程并不复杂是出自老板之口，我们听上去，感觉挺复杂的。

老板还送了我们一人一壶自家酿造的青稞酒，我看老板挺热情豪爽的，而且又非常健谈，于是邀请老板坐下来和我们一起喝酒聊天。

民宿里只有我们三个客人，老板也不忙，再加上藏人本就豪爽，喜爱饮酒，所以老板很爽快地接受了我的邀请，和我们坐下一起饮酒，还赠送了一盘牦牛肉干当做下酒菜。

老板让我们叫他“扎西”，藏语里面意为吉祥。

扎西的年纪不大，三十岁出头，长得臂宽膀圆，国字脸，五官轮廓很粗犷，浓眉大眼，脸颊上还顶着高原红，皮肤黝黑，略显粗糙。

村子里的人大多世代为农，没有接受过太多教育，而扎西是村子里为数不多的“文化人”，还曾去萨拉读过书。

本想留在萨拉的，后来父亲病逝，他不得不回到村子里，照顾年迈的奶奶和母亲。

因为有文化有见识，扎西也是村子里第一个搞旅游的人，他把自家院子翻修成民宿，一些来往的游客和司机等等，都会来他的民宿歇上一夜。

民宿干净卫生，收费低廉，评价很高，碰上旅游旺季的时候，他的民宿几乎天天满客，一年下来，还是能为家里创收不少。

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