我并没有回屋，而是拿着流水账册，带着云雀和护卫阿良下了趟冰窖，阿良一边啃着包子，一边问我：“猪骨汤包当真美味，夫人不吃么？”

云雀用手肘捅了下阿良的肚子，嗔骂：“这么多吃的都堵不住你的嘴，记住，咱们是夫人的人，不是那什么公子的。”

我摇头笑笑，没理会这两个人吵嘴。

冰窖里冷，我连连用手搓着胳膊，对着账本核对存储的肉食等物，核查清后，又去酒窖里查了遍酒，估摸着差不多半个时辰了，这才去大堂。

所有人都齐了，我按照名册，点了下名，酒楼共有五个厨子，十个跑堂兼杂役、常驻三个弹唱妓.女，日常卖艺的还有十几个，说是等开张后立马过来，再加上莫管事，上上下下共二十余人。

这些人都是李少原先酒楼的旧人，手脚干净，口风严谨，能信得过。

我也没什么好说的，就三条，不许小偷小摸、不许打架生事、不许生出异心，新店开张，每月月钱提高两成，酒是大宗盈利生意，每个人都能向贵客往出推，推得越多，提成越多，每个月卖出最多的前三位，多发一份月钱。

马上开张，天长日久地与这些人接触，我这个二东家也不能太小气，让云雀给每人发了二钱银子，当见面礼，众人欢天喜地，皆给我打千作揖，说绝不辜负丽夫人的厚望，一定将咱们酒楼经营成长安最红火的酒楼。

这般忙乱完后，李少请的试吃客人也陆续来了。

他面子广，找了不同身份的人，有侯门公府的贵少、街面上混的恶霸、帮闲、还有些旧日在宫里御膳房待过的老太监。

食客们由李少作陪，我则拿着纸笔，记录试吃过程中的问题。

其实反响真不错，一开始他们还觉得怪，后面越吃越上瘾，满头大汗，再喝一杯冰镇的小酒，打个大大的嗝儿，人生足矣。他们甚至还和我、大厨、李少讨论，除了羊肉，还可以做成炖排骨锅。

而关于菜品，他们也给了非常中肯的意见，觉得素菜还是少了，可以再多添几道，汤底太辣，是不是可以分成几个档，供食客选择，甚至问我，豆腐可不可以煮进去。

我听了这话，立马让人去后厨切了些，老的嫩的都有，效果出奇的好，嫩豆腐煮进去，简直滑不溜口，入口即化。

总的来说，他们对火锅还是抱有很高的评价，一是汤底滋补又好喝，二是吃法新奇，可蘸芝麻酱和香油蒜泥，便是原汤，也好吃，他们一致认为，我们的火锅肯定会风靡长安。

这个评价让我高兴得要命，简直比吃了蜜还甜。

李少也高兴，甚至亲自动手拾掇吃剩的锅子，谁知手被烫到，直龇牙咧嘴。

我灵机一动，抓住李少的手瞧了又瞧，把这男人臊的脸通红，不知该抽回手，还是继续让我抓着。

我皱眉问他：咱们是不是可以将锅改良一下，多添个能烤肉的地方，一边涮菜，一边烤五花肉，也多了个赚银子的契机。

李少悻悻地抽回手，揉着自己被烫红的手背，“不满”道：原来夫人将李某的手看成了猪肉，不过这主意不错，夏夜里一边吃着酒，一边烤着肉，美哉美哉。应该可以做一下。

我俩又商量下细节，把大厨叫过来，问了下他们对这种锅有没有想法，有的话，咱们画出来，尽快找人先做出一个，试试效果。

……

上午的试吃很快结束，我不想停下来，和伙计们一起拾掇洗刷。

云雀心疼我，让我回屋去歇会儿，我笑笑，接着做，谁知起身的时候，实在太晕，脚一软，差点就跌倒。

这丫头恼了，什么也不顾，一把抓住我的腕子，将我强扯进屋，按在床上，逼着我休息。

没办法，我只有闭上眼，佯装去睡。

大抵真的是累了吧，没一会儿，竟给睡着了。

梦里乱糟糟的，一会儿梦见和李昭朝夕相处，谁知冷不丁他就变了脸，把睦儿抱走了，我怎么都追不上；一会儿梦见酒楼开张了，后厨的菜品供应不上，酒窖也空了，有身份的食客气得拍桌子，竟把我活生生给急醒了。

醒后，胸口仍闷闷的，扭头一看，天色已暮，夕阳昏黄的光打在纱窗，在地上投出个浅浅的光影，原来，睡了这么久。

我手肘撑着床起来，只感觉浑身都疼，天热，后脊背生了层热汗，便吩咐云雀，去打盆水来，我擦洗擦洗。

梳洗换衣过后，我出了屋子，发现李少坐在外头，正打着瞌睡，他看见我，立马站起，两臂张开，伸了个懒腰，歪头笑道：

“夫人醒了啊，要不要吃点东西，我让厨子做些消暑的冰酪。”

“你一直守着？”

我扶了下发髻，笑着问。

“您如今是菩萨，在下可是得诚心诚意地供着，千万不敢让您出半点事，否则一家老小都不够赔的。”

李少笑吟吟地说着“实话”，他倒了杯冰镇酸梅汤，走过来，刚准备递给我，眉一挑，笑着问：“这玩意儿冰，夫人身子娇贵，敢喝么？”

我接过，喝了口，摇着小香扇，笑着问：“下午怎样了？”

“在下暗中让人出去宣扬了，这不，下午陆续有人过来打听，问啥时候开张。”

李少端着紫砂壶，吸溜着壶嘴儿，笑道：“那个烤肉涮菜锅子，我也让人画好图，拿去给铜匠瞧，估摸着两三天就能做好。”

我冲李少竖起大拇指，连连点头。

我就喜欢和李少、陈砚松这样的生意人打交道，他们精明、狠辣，但不可否认，做事精准狠快，相处起来非常轻松，能学到很多东西，譬如今儿，李少就教我怎么管理酒楼，怎么记账，还有怎么和旧日的老顾客维持好关系。

做事做生意做人道理其实一样，都得经营。

我不太敢喝冰的，将酸梅汤递给护卫，笑着问李少：“李大哥昨晚不是说了个书画大家朱九龄么，咱什么时候请呢。”

“夫人不说，我倒忘了。”

李少哗啦一声打开折扇，给我扇风，笑道：“下午您睡着，在下派人出去打听了番，朱九龄那厮最近一个月都在教坊司呆着。”

“教坊司？”

我微微皱眉。

我知道那地儿，在离这里不远的长生街，是有名的烟花巷，林立着各种酒楼、妓馆，其中教坊司也在，里面的女子多是犯官家眷，不论容貌还是才学，都胜过普通烟花女子，故而花费也高，豪贵公子一掷千金的事时常发生。

普通卖入青楼的女子，尚有赎身的机会，而教坊司的女人很难，一直被践踏到老死……